Le blog des vikings
Le bien-être au quotidien
Flan aux légumes
Le plus gros challenge pour les débutants de Paléo est souvent le petit-déjeuner. Il est certain que si on a l'habitude de manger des croissants, des tartines au beurre avec de la confiture ou des céréales, le changement est assez brutal ! J'aime bien le mot "break-fast" en anglais car on comprend bien quel est [...]
Comment optimiser votre santé osseuse ?
Une des questions les plus fréquentes que l'on me pose, et notamment pour mes deux filles, est si l'alimentation Paléo donne des carences en calcium. La réponse est très simple : NON bien au contraire, une alimentation de type Paléo va même améliorer et renforcer la santé de vos os. L'os est un de nos [...]
Cake au thon, aux olives vertes et aux amandes
L'été et les beaux jours arrivent enfin et je suis comme d'habitude à la recherche de recettes qui me facilitent la vie toute en étant délicieuses. Voilà comment l'idée d'un cake salé à base de thon est née, parfait pour un pique-nique !....en plus il se conserve très bien au frigo (il est limite mieux [...]
Les meilleurs aliments anti diabète
Parfois appelé l'épidémie du 21 siècle le diabète est aujourd'hui considéré comme une menace préoccupante pour la santé mondiale. Selon l'Organisation Mondiale de la Santé, on estimait à 356 millions le nombre de personnes souffrant du diabète dans le monde en 2011 et on estime que ce chiffre aura grimpé jusqu'à 438 millions d'ici 2030, [...]
Le foie – un organe clé
Avant de m’intéresser à la nutrition et le bien être je n'avais jamais prêté attention à mon foie. Pour moi l'organe clé de notre corps était le cœur et basta!!! Mais une fois que je me suis plongée dans l'anatomie incroyable de l'être humain et que j'ai commencé à comprendre comment les organes, le sang, [...]
Sucre – or blanc ou poison blanc
Il existe beaucoup de différences entre la Suède et la France et notamment au niveau des habitudes alimentaires. Pour faire simple en France je trouve que les produits gras ont une très mauvaise image, alors qu'en Suède, ce sont les produits sucrés qui ont cette image nocive pour la santé. Pour prendre un exemple: dans [...]
Marmouma – le condiment parfait pour vos BBQ
Avec les beaux temps qui arrivent et les perspectives de BBQ d'été en vue, je vous donne ma recette de salade cuite favorite. La marmouma ou tchakchouka est à la base un plat tunisien qu'on peut déguster avec de la viande, des œufs ou du thon. J'ai appris cette recette de ma belle-mère qui est [...]
Bœuf Bourguignon Paléo
Un de mes plats favoris en hiver est le Bœuf Bourguignon. Cette recette a toute les qualités que je recherche dans un plat: dense en nutriments, facile à faire, contenant très peu d'ingrédients et surtout très bon. Je prépare souvent une grosse portion de ce plat en début de semaine et le garde dans le [...]
Chips de choux Kale
Le choux kale est parmi les légumes le plus sains qui existe et il a rapidement gagné en popularité dans les restos et bar à jus. Pourquoi ? Et bien car ce légume qui était jusqu'à récemment parmi les "légumes oubliés", est bourré de vitamines et minéraux et possède également des propriétés médicinales. Le choux [...]
La force de l’esprit sur notre santé
Êtes vous le genre de personne à voir le verre à moitié vide ou à moitié plein? Une chose qui est souvent oubliée quand on parle d'une bonne hygiène de vie, c'est notre façon de voir les choses et d'aborder les difficultés dans nos vies. Il est certain qu'une bonne hygiène de vie telle que [...]
Je dis oui à la ruche
Pour moi le Paléo n'est pas seulement une façon de manger mais également un mode de vie et une façon durable de consommer. C'est pourquoi j'ai pris la décision de devenir responsable de ruche pour "la ruche qui dit oui" au Chesnay. Qu'est-ce que c'est "la ruche qui dit oui "? La ruche qui dit [...]
Jus Vert Détox
Je ne suis pas, en général, une grande fan des jus puisque je préfère mâcher mes fruits et légumes mais de temps en temps un jus bien frais, bourré de vitamines et antioxydants est bien pratique. Voici un de mes favoris, pour faire le plein de légumes quand vous n'avez pas le temps de cuisiner, [...]
Petit guide du bon usage des graisses…
Mise à part manger des produits les moins transformés possibles et d'éviter tous les produits blancs (pain, lait, sucre etc), LE conseil principal que je donne à mes clients est non seulement d'augmenter leur consommation de bonnes graisses mais aussi de fortement réduire voire complétement éviter la plupart des huiles végétales et la margarine....Malheureusement, ce [...]
Pain d’épices paléo aux carottes
Pain d’épices paléo aux carottes
Syndrome des ovaires poly kystiques (SOPK) – une solution naturelle
Syndrome des ovaires poly kystiques (SOPK) – une solution naturelle
Le régime cétogène – mon expérience
Comme tout le monde qui suit le "régime" ou plutôt le mode de vie Paléo, on croise à un moment ou à un autre l'univers LCHF (Low Carb High Fat ou Pauvre en Glucides et Riche en Graisses) et l'univers cétogène et on se laisse facilement séduire. Comment faire autrement quand, outre ses vertus thérapeutiques [...]
Les dents – un indicateur clé de notre santé
Savez vous que la santé de nos dents reflète notre santé globale. Quand les immigrés ont débarqués à Ellis Island au début du 20ème siècle, un des tests clé pour pouvoir accéder au nouveau pays était une bonne santé dentaire, car nos dents nous disent plus sur notre santé et notre mode de vie que [...]
Candida Albicans – des symptômes méconnus
Qu'est-ce que c'est le Candida ? Et bien le Candida Albicans est un champignon microscopique qui réside naturellement dans notre intestin, au niveau des voies génitales, dans la bouche et sur la peau. Normalement ce champignon est inoffensif mais pour différentes raisons, il peut se développer de façon excessive et engendrer divers symptômes qui constituent le syndrome [...]
Courgetti au basilic, pour 4 personnes
Mes principes de base sont qu’un plat doit être facile à préparer, dense en nutriments et savoureux:-) Une recette qui correspond à ces critères est les « courgettis » et qui en plus est apprécié par toute la famille.
Le bio c’est bien ?
De la viande issue des animaux nourris à l’herbe, des œufs bio pasteurisés, du bouillon d’os, des fruits et légumes issus d’une agriculture biologique voir biodynamique….étant paléo et même la plupart du temps paléo AIP je me sens souvent comme une vrai chasseuse/cueilleuse pour trouver ma nourriture. Pour moi c’est aussi important de choisir des [...]
Peau et l’anti-âge naturel
L'une des premières raisons pour lesquelles j’ai commencé à manger paléo est directement liée à mes problèmes de peau (rosacée, dermatite séborrhéique, candida et eczéma). Pendant trois ans j’ai eu de nombreuses consultations chez différents dermatologues mais pas un seul n'a été en mesure de me dire que mes problèmes venaient de l’intérieur et aucun [...]
FODMAP & HFCS qu’est-ce que c’est?
Vous avez des douleurs de ventre après avoir mangé ? Vous vous sentez souvent ballonné en fin de journée? Il se peut que vous ayez une intolérance au fructose ou aux FODMAP. FODMAP (Fermentable Oligosacharides, Disaccharides & Monosaccharides & Polyols) sont certains fruits et légumes qui fermentent plus facilement dans notre intestin que d'autres légumes. [...]
What I talk about when I talk about running
J’ai toujours couru. Depuis que je suis toute petite. Quand j’entends les gens dire que c’est trop dur de courir, que c’est trop monotone ou trop ennuyeux, je ne comprends pas.
Les meilleurs nutriments anti inflammatoires
Il y a 4 aliments clés auxquels je reviens toujours quand j’ai un rhume, quand j’ai fait des écarts importants à plusieurs reprises ou quand je sens tout simplement une baisse d’énergie.
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